Как приготовить кимчи из редиса
За последние 10 дней в Интернете продолжились дискуссии о домашних блюдах и здоровом питании. В частности, большое внимание привлекла тема кимчи благодаря своей простоте, легкости приготовления, аппетитности и избавлению от жирности. В этой статье будет подробно описан метод приготовления кимчи из редиса, основанный на последних популярных пищевых тенденциях, и приложены структурированные данные для справки.
1. Анализ последних популярных тенденций в области продуктов питания.
| Рейтинг | горячие темы | Объем поиска (10 000) | Связанные ключевые слова |
|---|---|---|---|
| 1 | Нежирные полезные рецепты | 58,7 | Обезжиренные блюда и легкие блюда |
| 2 | ферментированная пища | 42,3 | Пробиотики, кимчи |
| 3 | Куайшоу, домашняя кухня | 36,9 | 10-минутные рецепты и приготовление блюд |
2. Пищевая ценность кимчи из редиса.
Как представитель ферментированных продуктов, редис кимчи богат витамином С и пищевыми волокнами. Он также богат молочнокислыми бактериями, которые полезны для здоровья кишечника. Согласно недавним исследованиям в области питания, пищевые компоненты кимчи из редиса на 100 грамм следующие:
| Информация о пищевой ценности | Содержание | Коэффициент дневной потребности |
|---|---|---|
| тепло | 32ккал | 2% |
| углеводы | 7,2 г | 2% |
| пищевые волокна | 2,8 г | 11% |
| Витамин С | 14,8 мг | 25% |
3. Как приготовить классическое кимчи из редиса
1. Подготовьте материалы
| Материал | Дозировка | Примечания |
|---|---|---|
| белая редька | 1 кг | Рекомендуется использовать свежие, хрустящие и нежные. |
| крупная соль | 30 г | Для маринования |
| мелкий сахар | 20 г | Можно регулировать по вкусу |
| измельченный чеснок | 15 г | Около 3 зубчиков чеснока |
| измельченный имбирь | 10 г | Удалить рыбный запах и усилить аромат. |
| паприка | 30-50г | По предпочтениям по остроте |
2. Этапы производства
(1)обработка редиса: Редис вымыть, очистить, нарезать квадратными кусочками со стороной 2 см или натереть на терке на толстые нити.
(2)Предварительное маринование: Равномерно смешайте редьку и крупную соль, дайте ей постоять 1 час, чтобы она стекала, дважды промойте чистой водой и слейте воду.
(3)Приготовить соус: Смешайте измельченный чеснок, измельченный имбирь, порошок чили и мелкий сахар. Для свежести можно добавить 1 ложку рыбного соуса (по желанию).
(4)Хорошо перемешать и заквасить: Тщательно перемешайте соус и редис, поместите в чистую емкость, ферментируйте при комнатной температуре в течение 1 дня, а затем перенесите в холодильник.
(5)Рекомендации по питанию: Вкус будет лучше всего через 3 дня, его можно хранить около 2 недель. Его рекомендуется есть с шашлыком и пибимпабом.
4. Часто задаваемые вопросы
| вопрос | решение |
|---|---|
| Что делать, если кимчи слишком соленое? | После маринования промойте несколько раз или добавьте сахар или яблоки для нейтрализации. |
| Никаких пузырьков во время брожения? | Проверьте контейнер на герметичность и убедитесь, что температура находится в пределах 18-25°C. |
| Как продлить срок годности? | Используйте чистую посуду и налейте на нее немного белого вина. |
5. Рекомендации по инновациям и изменениям
Согласно популярным в последнее время сочетаниям продуктов, вы можете попробовать следующие инновационные методы:
(1)Версия с фруктовым вкусом: Добавьте нарезанную грушу или яблоко для придания сладости, подходит для детей.
(2)Полезная версия с низким содержанием соли: Используйте бульон из водорослей, чтобы заменить часть соли и снизить содержание натрия.
(3)Версия с сочетанием цветов и подбором цветов: добавьте фиолетовую капусту и морковь, чтобы приготовить радужное кимчи.
Как традиционная ферментированная пища, кимчи из редиса не только соответствует современной тенденции здорового питания, но и удовлетворяет потребности фаст-фуда. Освоив основные методы, вы сможете гибко настраивать их по своему вкусу, чтобы приготовить уникальное домашнее кимчи.
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
